| 1 |
Peler et émincer les échalotes. |
| 2 |
Dans une sauteuse faire revenir les échalotes et le riz 3 mn à feu moyen dans l’huile d’olive. |
| 3 |
Verser la pulpe de tomates, le bouillon de légumes, l’aneth, saler légèrement, poivrer, mélanger, porter à ébullition, couvrir et cuire 12 mn à feu doux. |
| 4 |
Couper la feta en dés, la mélanger au riz et rectifier l’assaisonnement. |
| 5 |
Préchauffer le four à 150° à chaleur tournante. |
| 6 |
Rincer les poivrons, couper un chapeau côté queue et bien épépiner. |
| 7 |
Garnir les poivrons avec le mélange riz-feta, puis poser le chapeau par-dessus. |
| 8 |
Déposer les poivrons dans un plat à four huilé et cuire 40 mn. |
