Soupe de lentilles, poireaux et carottes pour 4 personnes
Ingrédients
| ingrédient | quantité | unité |
|---|---|---|
| crème fraîche liquide | 10 | cl |
| carottes | 3 | ingrédient |
| eau | 1 | l |
| herbes de Provence | 1 | càc |
| huile d'olive | 1 | càs |
| lentilles vertes sèches | 100 | g |
| poireau | 3 | ingrédient |
Instructions
| étape | instruction |
|---|---|
| 1 | Rincer les lentilles. |
| 2 | Peler les carottes, les couper en rondelles. |
| 3 | Couper la barbe et la partie très abîmée du vert des poireaux, les tailler e deux dans la longueur puis en tronçons, les rincer. |
| 4 | Dans une casserole, faire chauffer l’huile d’olive et faire revenir les poireaux et les carottes pendant 3 minutes. |
| 5 | Saupoudrer les herbes de Provence, ajouter les lentilles et l’eau. |
| 6 | Porter à ébullition, couvrir et cuire 25 minutes à feu doux. |
| 7 | Saler, ajouter la crème et mixer. |