| 1 |
Préchauffer le four à 200°c à chaleur tournante. |
| 2 |
Couper les aubergines en 2 dans le sens de la longueur, les quadriller côté chair avec la pointe d’un couteau. Les déposer dans un plat à four huilé côté chair vers le fond du plat. Enfourner pendant 20 mn. |
| 3 |
Peler et émincer l’oignon. Le faire revenir 1 mn à feu vif dans une poêle avec une filet d’huile d’olive. |
| 4 |
Ajouter la viande hachée, la cannelle, le zaatar, saler et mélanger. Cuire 5 mn à feu vif en remuant de temps en temps. |
| 5 |
Laver et couper les tomates en dés. Les ajouter dans la poêle. Cuire 2 mn et couper le feu. |
| 6 |
Sortir les aubergines du four. Passer le four à 180°c à chaleur tournante. |
| 7 |
Avec une cuillère, récupérer la chair en faisant attention de ne pas percer la peau et en laissant dans l’aubergine. Hacher grossièrement cette chair et la mélanger à la préparation à la viande hachée. |
| 8 |
Saler l’intérieur des aubergines et les garnir avec la farce. |
| 9 |
Parsemer de pignons si vous en avez et enfourner pendant 20 mn à mi-hauteur. |
