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Dans un saladier, mélanger à la main la farine avec le parmesan, la chapelure et le beurre mou pour obtenir la pâte sableuse du crumble. |
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Peler et émincer les oignons, presser la gousse d'ail. Découper les courgettes, aubergines et la tomates en cubes de même taille. |
| 3 |
Faire revenir le tout à la poêle avec l'huile d'olive, du sel et du poivre, pendant 15 minutes à feu moyen en remuant régulièrement. |
| 4 |
Pendant ce temps, préchauffer le four à 210°C et beurrer un plat à gratin. |
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Déposer la ratatouille mi-cuite dans le plat à gratin et recouvrir de crumble. Enfourner pour 20 minutes. |
