| 1 |
Nettoyer les champignons, les couper en 2 ou 4 selon leur grosseur. |
| 2 |
Peler et émincer les échalotes. |
| 3 |
Dans une poêle, saisir les filets de poulet à feu vif dans l’huile d’olive 2 mn de chaque côté. Les réserver. |
| 4 |
Dans la même poêle non nettoyée, faire revenir les échalotes 1 mn puis ajouter les champignons, couvrir et cuire 5 mn à feu moyen. |
| 5 |
Passer sur feu vif, verser le vin blanc et cuire 1 mn à découvert. |
| 6 |
Ajouter la moutarde, l’eau, saler poivrer, mélanger. Couvrir et cuire 5 mn à feu doux. |
| 7 |
Ajouter la crème, mélanger, déposer les filets de poulet dans la sauce, couvrir et cuire 10 mn à feu doux. Servir avec des légumes vapeur et/ou des pâtes. |
