| 1 |
Cuire les œufs 8 mn dans de l’eau bouillante. Les laisser refroidir, les écaler et les couper en 2. |
| 2 |
Cuire les nouilles selon les indications de l’emballage, les égoutter et réserver. |
| 3 |
Couper les échalotes en rondelles. |
| 4 |
Dans une casserole, faire revenir les oignons et le gingembre pelé et râpé pendant 3 mn à feu moyen dans une CS d’huile de sésame. |
| 5 |
Verser l’eau, ajouter la sauce soja salée, le cube de bouillon de volaille, couvrir et cuire 10 mn à feu moyen. |
| 6 |
Nettoyer et émincer les champignons. Les cuire 5 mn dans une poêle avec une cuillère à soupe d’huile de sésame. Les réserver. |
| 7 |
Dans la même poêle non nettoyée, déposer les filets de poulet. Les cuire 1 mn par face à feu vif puis baisser le feu, arroser de sauce soja sucrée et cuire 8 mn à feu très doux (au minimum) et à couvert en les retournant régulièrement. |
| 8 |
Mettre les nouilles dans le bouillon, mélanger. |
| 9 |
Couper le poulet en lamelles. |
| 10 |
Répartir le bouillon et les nouilles dans 4 bols, puis le poulet, les champignons et les œufs. |
