Velouté de pois cassés, poireaux et céleri pour 4 personnes
Ingrédients
| ingrédient | quantité | unité |
|---|---|---|
| crème fraîche liquide | 20 | cl |
| bouillon de légumes | 1 | cube |
| céleri rave | 300 | g |
| eau | 80 | cl |
| poireau | 2 | ingrédient |
| pois cassés | 100 | g |
Instructions
| étape | instruction |
|---|---|
| 1 | Rincer les pois cassés. |
| 2 | Couper les extrémités des poireaux, les couper en tronçons, les rincer. |
| 3 | Peler le céleri, le couper en gros morceaux. |
| 4 | Mettre les légumes et les pois cassés avec l’eau (et éventuellement le cube de bouillon) dans une casserole, porter à ébullition, couvrir et cuire 45 mn à feu doux. |
| 5 | Saler, poivrer et mixer finement avec la crème. |